কেএফসির মতো চিকেন পপকর্ণ কে না পছন্দ করে বলেন। কেএফসির চিকেন পপকর্ণ অনেক জনপ্রিয় একটি খাবার। বড় থেকে ছোট, সবাই কিন্তু চিকেন খেতে খুবই পছন্দ করে। আর কেএফসি স্টাইলে চিকেন পপকর্ণ পেলে তো কোনো কথায় নেই! আজকে আমরা দেখে নিবো খুব সহজেই এবং কম উপকরণ দিয়ে কীভাবে ঘরে বসেই বানানো যায় মজাদার চিকেন পপকর্ণ।
কেএফসির মতো চিকেন পপকর্ণ তৈরি
মসলা
- গোলমরিচের গুঁড়া- ১ টেবিল চামচ
- আদা বাটা- ২ টেবিল চামচ
- রসুন বাটা- ২ টেবিল চামচ
উপকরণ
- চিকেন কিউব করে কাটা- ৫০০ গ্রাম
- প্যাপরিকা পাউডার- ১ টেবিল চামচ
- বেকিং পাউডার– ১ টেবিল চামচ
- সয়াসস- ১ টেবিল চামচ
- ময়দা- ১ কাপ
- ব্রেড ক্রাম্বস অথবা বিস্কুটের গুঁড়া- ১ কাপ
- ডিম- ২ টি
- লবণ-স্বাদমতো
- তেল- ভাজার জন্যে পরিমাণমতো
কি ভাবে তৈরি করবেন
- চিকেন কিউবগুলো ভালো করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিতে হবে। একটি পাত্রে চিকেন নিয়ে তাতে প্যাপরিকা পাউডার, গোল মরিচের গুঁড়া, বেকিং পাউডার, সয়াসস, আদা-রসুন বাটা ও স্বাদমতো লবণ দিয়ে কিছুক্ষণ ম্যারিনেট করে রাখতে হবে।
- একটি পাত্রে ময়দা নিয়ে তাতে লবণ এবং গোলমরিচ গুঁড়া দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে মিশিয়ে নিন।
- তারপর মুরগির টুকরোগুলো নিয়ে ময়দা দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে কোট করে নিন।
- সবগুলো চিকেন কিউব ময়দাতে মাখানো হলে একটি পাত্রে তুলে রাখতে হবে। অন্য একটি পাত্রে দুটি ডিম নিয়ে তা ভালোভাবে ফেটে নেই। ডিমের মধ্যে সামান্য লবণ এবং গোলমরিচ গুঁড়া দিয়ে বিট করে নিন।
- এখন পাত্রে রাখা চিকেন কিউব গুলোকে একে একে বিট করা ডিমের মধ্যে মাখিয়ে মিশিয়ে নিন।
- তারপর ডিমে মাখানো চিকেন ব্রেড ক্রাম্বস অথবা বিস্কুটের গুঁড়াতে আবার কোট করে নিতে হবে।
- তারপর এটাকে ১০ থেকে ১৫ মিনিট ফ্রিজে রেখে দিতে হবে। এতে করে চিকেনগুলোতে ব্রেড ক্রাম্বস অথবা বিস্কুটের গুঁড়া খুব ভালোভাবে লেগে থাকবে। অর্থাৎ তেলে ভাজার সময় কোটিং উঠে উঠে আসবে না!
- এখন সবগুলো চিকেন পপকর্ণ ডুবোতেলে বাদামি রং করে ভেজে একটি শুকনো পাত্রে পেপার বা টিস্যু দিয়ে তার উপর নামিয়ে নিতে হবে। এতে করে বাড়তি তেল শুষে যাবে।
জেনে নিলাম কতো সহজেই ঝটপট নাস্তার জন্যে বানিয়ে ফেলা যায় কেএফসি-এর মতো মজাদার মুচমুচে চিকেন পপকর্ণ। সন্ধ্যার নাস্তার জন্য পারফেক্ট স্ন্যাকস হতে পারে এটি। আপনারা চাইলে একবারে অনেকগুলো চিকেন মেরিনেট করে ডিপ ফ্রিজে রেখে দিতে পারেন। যখন প্রয়োজন হবে বের করে ভেজে নিতে পারবেন। আর শুধু শুধু খাওয়ার পাশাপাশি ফ্রাইড রাইস বা পোলাওয়ের সঙ্গেও খেতে দারুণ লাগবে এই চিকেন পপকর্ণ।
